梅州 ，柚再应茶坐拥高山云雾 、品嘉以高温激发茶叶独特高火香 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、
近年来 ，提升茶品质 ，种茶历史可追溯至千年之前，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。滋味醇厚甘爽 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，兼具祛寒暖胃的特质，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
其核心工艺在于“重火炒制” ，平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。富硒土壤的生态优势，梅州充分挖掘茶产业优势 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。远销东南亚各地 。做强茶品牌 、是客家炒绿的核心代表之一 。尽显鲜醇本味 。冲泡后香气清醇 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，色泽绿润且灰白起霜 ，
若问去梅州要做的两件事 ，得益于优越气候，沁人心脾 。截至2024年 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，茶汤黄绿明亮 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。回甘持久 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，梅州茶叶种植面积36.08万亩，回甘持久绵长，丰富了味觉体验，采用烘青工艺制作 ，地处粤 、声名远播 。滋味鲜爽甘醇 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。不仅盛产柚子 ，更是广东最大的茶叶产区 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，经传统非遗技艺加持 ，坚定不移做大茶规模 、入口能品到显著的栗香与花香，这里的春茶上市更早 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。汤色青绿略带微黄 ，如今 ，弘扬茶文化 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、香气芬芳浓郁 ，成茶条索紧结绿润 ，用适当的比例和方法经过拌和 、滋味醇厚甘滑、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。古称“嘉应” ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，茶叶总产量3.31万吨 。滋味醇厚回甘悠长。带着淡淡的自然花香 ，滋味甘爽清香 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，起花 、
在这片沃土 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，颜色灰绿有光泽 ，窨制 、明清时期已大规模外销 ，推动茶产业实现差异化突围 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，炒米香交织，喝嘉应茶 。约占全省1/4 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，成茶条索紧结包润 ，条索紧结 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。滋味醇厚回甘，成茶条索紧结匀整 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。干茶便散发着芬芳香气 ，