3、开屏炒到汤汁辣味散发 ，做道
漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒剁椒半碗 、雀开倒入1汤勺料酒 。粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上 ，生姜、做道龙口粉丝1把 、漂亮屏鱼取出 ，孔剁椒做法 ：
1 、再倒入小半碗水；
4 、
调料 ：料酒 、蒜2瓣 。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，再铺上姜丝 ，切去头部及尾部 ，淋上蒸鱼豉油 ，葱 、中间段由背部下刀切割 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，摆上鱼头及鱼尾，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，不要切到鱼肚 ，浇热油即可 。
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、葱切葱花 ，
2 、