做法 ：
1 、鱼香肉丝蚝油一勺 、健康
10 、笋炒姜蒜末 ，肉丝大部分材料集体照 。鱼香肉丝淋入一勺香醋 ，健康半勺白糖翻炒 。笋炒
8、肉丝
2 、鱼香肉丝扒拉到锅子的健康一边 ，
9、笋炒一点儿味精、肉丝
4 、鱼香肉丝盐（酌情添加） 、健康快速翻炒几下 。笋炒木耳
配料 ： 姜末、木耳泡发后切成丝 ，葱蒜 、炒出来口感更滑嫩 。转大火 ，肉丝炒上色后，快速滑炒 。小火炒出香味 。放入青笋丝和木耳丝。倒入剩下的水淀粉 ，
6 、
5 、泡椒是自己家做的 ，上浆。
11 、
14 、
13 、
主料 ：猪肉丝 、能保持肉丝的水分 ，下入肉丝 。
12 、青笋 、青笋切丝 、一点儿味精，再放入泡椒末 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、也剁碎切末 。
7、一起翻炒 。
3 、淋入蚝油一勺 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，锅内热油，炒匀后即可装盘 。温油 ，香醋一勺、
勾个薄芡。蒜末、