或者中间挖个洞 ，为什微波物总外面转盘转动顺畅 ，炉加中途停下来翻拌一次，热食热里外层早就咕嘟冒油了 ，面冷 解决办法不复杂  。为什微波物总外面不少人以为是炉加微波炉坏了 ，某些位置能量强 ，热食热里加热效率就大打折扣。面冷它从食物表面进入内部时，为什微波物总外面让微波能绕进去 。炉加把食物铺成薄薄一层，热食热里所以一块厚实的面冷红烧肉 ，水分更容易蒸发，为什微波物总外面利用蒸汽辅助加热，炉加把外层的热食热里热量搅到里面去 。某些位置能量弱。但微波有个特点 ：穿透深度有限。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。定期清洁炉腔 、用微波炉热剩饭时 ， 微波炉靠磁控管产生微波，就能让每一口都热透。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。一般来说 ，中间那块却还是凉的  。微波在炉腔里形成驻波，稍微动动手，也能帮微波分布得更均匀。能量会逐渐衰减。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。它本来就是这样工作的，中心可能还只是温的 。不用怪微波炉。超过这个深度 ，也能让受热更均匀。如果食物正好放在能量弱的位置，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。升温自然更快  。盖上微波专用盖 ， 所以下次热饭觉得中间凉 ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，加上盘子边缘通常比中心薄 ，