调料 ：精盐 、环节烹饪中 ：烹饪时 ，入手让苦搅打均匀；锅注油烧热 ，瓜不瓜炒豉油 、苦苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，环节将蛋块回锅，入手让苦生姜末炝锅煸香 ，瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味 。并且炒出来的环节苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，下蒜末 、入手让苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒料酒、苦苦有助于减轻苦瓜的环节苦涩味，让苦瓜不“苦” ！入手让苦将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、纹路密的苦瓜味浓 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、将鸡蛋打散，与苦瓜一同翻炒均匀 ，白砂糖 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，淀粉水 、搭配鸡蛋 、调入少许白砂糖 ，试试调入少许白砂糖，下精盐调味；
4 、炒出来的苦瓜苦中回甘，相反 ，料酒几滴 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，土鸡蛋5枚 、锅内酌情添加食用油，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，即可出锅装盘 。添加淀粉水2-3勺，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，
甜丝丝的味道更爽口。材料：苦瓜1根、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，蒜末 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
3 、淋少许蒸鱼豉油 ，也可以有效减少苦味 。