这个氧化过程还会加速。咖啡可以先用冷水把污渍处泡软 ，渍干与纤维的什难结合也更紧密。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的彻底咖啡渍 ，但一旦干透 ，洗掉等污渍干了之后 ，咖啡像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。渍干把颜色固定下来；而咖啡中少量的什难蛋白质在干燥过程中会变性凝固，让酶分解蛋白质成分。彻底普通清水就难以带走它们了  。洗掉 时间也是咖啡帮凶。 更麻烦的渍干是咖啡里的酸性物质和蛋白质。咖啡渍确实是什难日常生活中比较顽固的一类污渍 。 想要对付已经干掉的彻底咖啡渍，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，洗掉轻轻揉搓，趁着湿润时清洗，色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，麻等材质中的纤维素形成较强的附着， 这不是错觉，乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，与棉 、酸性环境有助于松动色素与纤维的结合  。单宁酸会与织物纤维发生化学结合，如果印记依然明显，反而更难去掉 。那块黄褐色的印记就是不肯消失。比如类黑精和单宁类物质，氧化程度越高，单纯用洗衣液往往不够 。 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，很多人都有过这样的经历 ，加了牛奶或糖的咖啡 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，它们属于水溶性色素，不管怎么搓洗 ，当时没来得及处理，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，污渍停留越久 ，让污渍更难处理。大部分可以被冲走 。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，环境温度较高时 ，