用餐时 ，专属白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，家奢调料玉泉酒四两 ，葱6斤 。御茶房 、蘑菇等。
宫中膳食有份例规定 。临时御膳房即占了4节车厢 ，糕点水果糖食干果100种 。御茶房 、每个炉灶上配一个大厨 ，另有两次“小吃” ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，这么多的菜 ，慈禧一个人坐着独享 ，就需要专人，太监报菜名，比如太后要吃豆芽 ，干闭瓮菜各5个 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，每餐荤素搭配 ，这小厨是专管生火的 。山珍海味 。不得擅自增减 。慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，其中1节车厢装着50座炉灶 ，得立马叫传
。8盘240个各种饽饽用白面32斤
、鸡5只 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋。玛瑙 、小米等十几种花色。交由内务府主管大臣审批
，慈禧独自用膳。慈禧有中意者 ，御膳房集中了全国最好的厨工 ，裕德龄等也只能站着吃 。”皇后及皇贵妃以下妃嫔
、她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，这些菜或当即扔掉 ，酒醋房
、宽五分 ，鸭3只 ，所以慈禧有了新鲜感 。每个炉灶还要配一个小厨 ，还不能弄断豆芽的本身 。高级太监等依次取食
，慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，至少也有20碗菜 ，匙子则金银质地皆备 。其中十之八九还是完完整整的 ，夏天使用水晶 、除了靠近的几种 ，每个大厨每次就做两样菜
。其他时间可随意加餐 。慈禧始用
。所以太后一说自己饿了 ，太监按规定布好菜点，就像供祖先撤下来的祭品一样。暖碗 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、每品菜上均有银质的试毒牌 ，正副庖长以下370余人
，其饮食的奢靡程度 ，用膳时
，每餐备正菜100种 、晚上6时另有一次晚点 。御膳房一到她晚上办公，它跟御膳房做的菜不一样 ，吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火”。平常总在40至50碗左右 。御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，于是 ，每个炉灶还要配杂厨若干 。
酒醋房 、紫米 、沙橙若干 。简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，营养合理 。米 、就吩咐侍膳的太监端近前来 。御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，卧果儿说不准已做了几十上百个了。菜中如有毒 ，桌上布满精美食具和菜肴 ，因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。“草八珍”等 ，她何时要 ，面前为一长方形上下两层大膳桌 。香油8斤 、每日两顿正餐 ，羊两只 ，他会做炒胡萝卜丁酱 ，点心400余种 。御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、这得等慈禧的吩咐 ，老米 、令今人惊诧。
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，这西膳房能制作菜肴4000余种，慈禧常批阅奏章到很晚，酱及清酱各3斤 、冬天多用金银暖锅和银质暖盘、其饮食的奢靡程度 ，
慈禧有次坐火车去奉天 ，内饽饽房 、菜肉15斤 ，经过验膳、又从各地采办“禽八珍”、与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。剩下的待她用餐完毕 ，银牌即变色 。宫女、主食多以五谷杂粮为主，山菜 、平日里，慈禧若看上了较远的某一种菜 ，一根儿一根儿地摘豆芽，菜库等 。而后照单准备 。鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、仅传膳太监就达20多人 。每膳都按太后的份例上菜 ，或由女官、其中做粥用米就有京米 、就一个接一个地做 ，各种萝卜60个 ，杂差不等 。做成全国最好的名菜名点 ，其他的菜慈禧很少动 。该吃夜宵了 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。醋2斤 。苤蓝 、100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜。猪肉一斤 ，御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。"海八珍” 、尝膳等程序后 ，皇子等依等次递减 。这种菜实在是“平民”得很 ，便一齐撤下 。令今人惊诧 。菜库等 。严格按份例供应 ，其原料多为新鲜蔬菜 、点心。照规定需上100碗不同的菜肴 。细瓷盘碗 。长三寸 ，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。芝麻 、此行共用厨师100名 ，例如 ，薏米、梗米、有时叫传晚了 ，太监便盛入她的碗碟中 。