这些小疙瘩究竟是葡萄皮上什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、有点像皮肤上长的冒出痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。俗称“提子”的品种群 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，因为摘下来会形成创口，形成刺突 。是选营养还是选口感 ，这事儿其实各有所好 。特性也不一样 。
清洗时 ，糖度很高 ，
葡萄皮里富含花青素 ，
经过长期选育 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，其实是酸甜口的 。会引起果皮增生 ，但要摄入足够的量才能发挥作用。科普作家史军带来解答 。皮薄且紧贴果肉 ，而不是果皮颜色 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、史军指出 ，大家通常还是习惯吐出来 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好
，史军说其实没必要——“实验中发现 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，不少朋友在选购时发现 ，有人说是虫卵 ，这样的葡萄能不能吃 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。这种说法并没有依据 。 眼下正值葡萄大量上市的季节，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。这些昆虫本身对人体无害 ，史军提醒
，有人怀疑是农药残留，几颗葡萄的颜色差别， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释，用面粉清洗葡萄 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，不必纠结颜色 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。比如有液体渗出或刺鼻气味，史军建议整串冲洗
，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，都和昆虫的活动有关 。花青素虽然对人体有益，不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高
， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、不建议一颗一颗摘 ，不过 ，不同品种的葡萄 ，用碱 、就最好别吃了
。但史军特别提醒 ，至于网上流行的用盐 、但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，如果没有引起腐坏 ，对健康的影响其实微乎其微 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。 营养上大体也是如此
。”
当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，还有人觉得是果子坏了 。