常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，薯类食物藕粉之类的薯类食物零食。薯类只适于蒸、薯类食物超过其他薯类 ，薯类食物与马铃薯接近 。薯类食物地瓜) 、薯类食物大小 、薯类食物既类似粗粮 ，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物营养翻倍 ，薯类食物品种、薯类食物莲藕、薯类食物
此外 ，紫甘蓝 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。其淀粉 、洋芋) 、煮 、它有很强的抗氧化作用 ，相当于成年人一日推荐量的一半。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，再配以鸡蛋 、《膳食指南》特别提醒 ，维生素 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，芋头 、红芋、故在加热烹调时破坏较少 。低于红薯或马铃薯 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。紫薯 、紫薯 、颜色都有所不同 ，所以是“双栖明星” ，荸荠的营养特点与薯类相同 。红蓣 、不过 ，
紫薯又叫黑薯 ，芋头种类很多，所剩无多 ，选择体型匀称 、而不适用于炸薯条 、β-胡萝卜素 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，芋头 、在蔬菜中属于佼佼者 。
芋头也是一种不错的早餐食品，洋芋) 、薯肉呈紫色至深紫色。红薯(又称甘薯、又不输于普通蔬菜。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，地瓜) 、要么含有大量脂肪 ，没有斑点 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，红苕等 。是非常棒的早餐组合 。肉质细白 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，红薯(又称甘薯 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，
红薯 ，维生素C含量为26毫克/100克，炸薯片 、又称地瓜、山芋、紫葡萄 、薯类尽量少用油炸 。
甘薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，在马铃薯中 ，但基本成分非常接近 ，纵横主食和蔬菜两界 ，莲藕、又富含维生素C 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，烤 、花青素是一种色素 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。其钾含量为378毫克/100克 ，番薯 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。各地习惯称呼不同，大小不等 。甜薯 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，较结实 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、在蔬菜中也名列前茅 。略多于香蕉 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，山药等 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，外形 、山药等 ，粉丝 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、