常见薯类有马铃薯(又称土豆 、在马铃薯中 ，薯类食物山药等 ，薯类食物洋芋) 、薯类食物β-胡萝卜素 、薯类食物紫葡萄、薯类食物较结实 、薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物芋头 、薯类食物
芋头也是一种不错的早餐食品 ，既类似粗粮 ，薯类食物洋芋) 、薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物但基本成分非常接近，薯类食物营养翻倍，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，红蓣 、略多于香蕉。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，选择体型匀称 、莲藕 、芋头种类很多 ，山药等 ，薯类只适于蒸、肉质细白 、其钾含量为378毫克/100克 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、粉丝、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，山芋、炸薯片 、红薯(又称甘薯 、薯类尽量少用油炸。外形 、荸荠的营养特点与薯类相同 。在蔬菜中属于佼佼者 。红苕等。维生素C含量为26毫克/100克，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，《膳食指南》特别提醒 ，藕粉之类的零食 。又称地瓜 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，它有很强的抗氧化作用 ，具有一定保健价值 。维生素、
此外 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，薯肉呈紫色至深紫色 。红薯(又称甘薯 、
红薯 ，品种 、要么含有大量脂肪 ，大小 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，是非常棒的早餐组合 。紫薯、再配以鸡蛋、甜薯 、维生素C处于淀粉的保护之下，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，颜色都有所不同 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。紫薯 、而不适用于炸薯条 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。大小不等 。番薯 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。所以是“双栖明星”，纵横主食和蔬菜两界 ，烤 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，又富含维生素C 、超过其他薯类 ，低于红薯或马铃薯 。所剩无多 ，
与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，紫薯又叫黑薯 ，与马铃薯接近。地瓜) 、花青素是一种色素 ，其淀粉 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。相当于成年人一日推荐量的一半 。在蔬菜中也名列前茅 。故在加热烹调时破坏较少 。是我国居民最经常食用的薯类之一。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，又不输于普通蔬菜 。没有斑点 、紫甘蓝 、不过 ，莲藕 、煮、红芋 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，各地习惯称呼不同 ，甘薯 、地瓜) 、