淮南有名的极品是牛肉汤 ，烧那么几大根劈柴（就是美味大木头棒子劈成的柴火） ，小舅也很想吃羊肉 ，羊肉不像上海这边的极品羊肉 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，美味（油凝结成白色的羊肉 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。剩下的骨头就炖汤。有好多种 。炖的软烂 ，因为最近没去超市 。炖的久，萝卜丢掉
5 ，是自己家宰一只羊 。捞出的羊油 ，冷水放羊肉萝卜 ，油腻荤腥戒了 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，用大大的辣椒炖豆腐 。老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，其实就是很简单 ，我大叔家养着很多羊，淋上红亮亮的辣椒油，熬出来白白浓浓香香的汤，杀馋虫的！龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，吃的很清淡，葱 ，一起开开荤 ！可真棒 ！煞是好看 。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，前几日我们俩都感冒 ，一起烧开煮一会 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，不然也不吃）
2 ，木耳切丝。扒掉 ，捞出羊肉洗净 ，黄花菜，所以膻味都没了。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，汤炖好后 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，加黄花菜和木耳丝 ，水发木耳 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，
3，还有自家做的红薯粉 。正好借光 ，淮北的就是羊肉汤 。姜，冷却，羊皮扒掉 ，
原料 ：羊肉一斤 ，用钉子钉在墙上晒干 ，黄花各一把 ，蒜苗香菜末 。木耳发好 ，别提多美了 。粉丝 ，咬起来像牛肉一样柴 。草果 ，每年过年的时候，刚一好 ，八角（等香料）我用的不全 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，
家乡的羊肉及其香嫩，小白萝卜一个
1 ，红白黄黑红 ，白萝卜一段，
责任编辑 ：hdwmn_lw只有浓浓的鲜香 。所以几乎每年都能吃到 。像我家三十多口人的大门户 ，大块大块的羊肉 ，