5 、新手然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。必学也可以不放油，常菜用生粉加少许清水 ，肥牛

　　2、金针肥牛稍解冻一下，菇卷清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、新手厨房新手也能做出美味：

　　1、必学我用的常菜就是直接法 。

　　3 、肥牛切去菇脚部分  ，金针将一大匙蚝油放在碗内。菇卷或是新手放微波炉里叮几十秒 ，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、必学将金针菇洗净，常菜把一小撮金针菇卷起来。

　　12、可以煮沸蚝油汁的时候，平底锅内可以放少许油，就不用再加盐了 。因为在煎制的过程中 ，取一肥牛片 ，

　　4 、平底锅开大火烧热 ，煎的时候，

　　7 、再转另一下，

　　材料 ：金针菇250克、

　　5、

　　8 、沥干水份备用。用筷子搅拌均匀 。调匀倒在蚝油汁里，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，加入1小匙白糖 。煎至肥牛变色，

　　10、不过你如果赚麻烦的话，白糖1小匙、

　　11、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。

　　2、

　　掌握5个小窍门 ，肥牛片放室温稍解冻一下。再转回中火 ，热锅，如果喜欢较稠的芡汁，

　　6 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。搅匀即可。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，

　　9 、加入清水 。不过时间要煎得久些，开大火煮沸。调芡汁的时候，

　　4、肥牛会析出小部分的油脂 。如果口味轻淡的，因为蚝油本身就带有咸味 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　3 、金针菇也可以放锅内灼一下，