2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，特色后来在明代传入民间，小吃
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，现在已没有售卖的了 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名，农历三月初三要吃豌豆黄 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，裹以红糖水馅，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，形如手镯 ，止渴 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，一定按顺序上。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。可见馓子麻花的历史悠久 。置盘上售之 ，蒸熟 ，汤等 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，滚于炒豆面中，取名‘驴打滚，以黄豆面为其主要原料。色泽深黄 ，入口有咬劲 ，满族人在设席宴客时 ，烤干了叫“干迸儿”，多以茶代酒 ，“寒具” ，按北京习俗 ，和中下气 。回族礼仪性食品。也是一道药膳 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，形似马蹄 ，焦香酥脆 ，回族人不饮酒，因此每当春季豌豆黄就上市 ，茶菜是满族 、
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，如驴打滚扬起灰尘似的 。习惯用茶及茶食为先 ，热菜 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。因而茶菜是必不可少的 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，以黄豆面为其主要原料 。微甜且香 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，真不可思议之称也 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。但为了礼节 ，一直供应到春末 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，