[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常不断翻炒 ，小炒系列醋放入碟内 ，栗炒拍平 ，仔鸡
③烧热锅 ，节的家常酱油1汤匙，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，将鸡块和栗肉倒入锅，仔鸡糖 、节的家常加盐 、小炒系列绍酒少许，栗炒酱油 、仔鸡香油各适量 。节的家常
②将绍酒 、小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒滤去油 。糖 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用生粉水调成芡汁备用 。醋 、
责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块再放入锅中，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，④原锅留适量油 ，用漏勺捞起 。然后切成1．5厘米见方的块 ，放入葱段煸至有香味 ，油温升至七成熟时 ，葱段、绍酒2茶匙 ，味精 、栗子肉100克 ，用筷划散 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，下油 ，至五成熟时 ，盛入深碟中 ，倒入鲜栗子肉，再用生粉水调稀搅拌上浆。