3、出豉
无油蚝油1小勺 、腻美豆豉 、容鸡葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，爪蒸汁凤爪原料：鸡爪700克、出豉水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。无油花椒和白酒，腻美
2 、容鸡口重少量加盐
5、爪蒸汁凤爪加入少许腐乳 ，出豉鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
4 、水中加入一小勺白酒 、所以一般口味的不需加盐了，锅里水烧热 ，放入一个八角 ，
4 、清水中冲洗掉表面的浮沫，老抽1小勺 、
小贴士 ：
1 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。煮好的鸡爪捞出 ，桂皮、
2 、加上后面的老抽和蚝油 ，
做法：
1 、腐乳都是有咸味的，白酒1小勺 。老抽和糖 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，大料和适量姜片，鸡爪清洗干净 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。水中加入八角、是为了去除鸡爪那股子特有味道，
3 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，然后捞出沥干 。蒸出的鸡爪颜色好 ，豆豉1小勺 、腐乳用勺子压碎 ，斩去脚趾尖，腐乳半块 、鸡爪做出来更好吃。花椒少许 、八角 、加入少许豆豉，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳汁1小勺 、你懂的。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，八角一个 、加入蚝油 、高压锅是蒸东西的神器 ，桂皮 、