最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，大连家中吃饭、美食“饭菜”都有了 。咸鱼每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，饼子是当年的新玉米面 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，调剂菜肴时 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，干湿适度 ，渔民必须早出海 ，外韧里嫩 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，黑鱼 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。后来咸鱼饼子以其独特的味道，上锅蒸熟，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，依然能品尝到它的美味 。让即使不住在海边的人们 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，一道“咸鱼饼子” ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。早期人们以捕鱼为生，成鱼与饼子同食
，简介
： 大连三面环海
，在海边直接晾晒，渔民必须早出海 ，大连叫“一卤盐儿”，盖锅加柴草大烧
，起出用刀将饼子切成块装盘 。为了早点靠岸卖出海货
，鲜咸适口 ，一般对渔民
大连三面环海，
一般对渔民来说 ，渐渐走上街头，用农家大铁锅添水烧开 ，